Amerika Serikat Luncurkan Piramida Makanan Baru untuk Ubah Pola Makan Warga
Washington, D.C. — Pemerintah Amerika Serikat merilis model piramida makanan baru sebagai bagian dari Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, sebuah pedoman pola makan yang diperbarui lima tahunan untuk membantu warga hidup lebih sehat. Panduan terbaru ini menandai perubahan besar dalam strategi gizi nasional karena fokus utama kini ditempatkan pada makanan utuh yang kaya nutrisi dan pengurangan konsumsi makanan olahan.
Pejabat dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS) serta Departemen Pertanian AS (USDA) menyatakan bahwa panduan ini dirancang untuk menjawab krisis kesehatan masyarakat. Lonjakan obesitas dan penyakit kronis seperti diabetes di AS mencapai tingkat yang dianggap darurat nasional, sehingga memicu pemerintah untuk mengubah pendekatan edukasi gizi publik.
Fokus Piramida Makanan Baru
Piramida makanan baru yang diperkenalkan memiliki struktur yang berbeda dari panduan makanan sebelumnya. Model ini lebih menekankan konsumsi protein berkualitas tinggi dan makanan utuh, sementara makanan sangat olahan diturunkan perannya dalam pola makan sehari-hari.
Beberapa poin utama dari piramida makanan baru ini meliputi:
- Protein menjadi prioritas utama dalam setiap makanan, termasuk sumber protein hewani seperti daging, ikan, telur, dan produk susu.
- Warga dianjurkan mengonsumsi produk susu tanpa tambahan gula sebagai bagian dari pola makan harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan segar harus hadir di setiap hidangan untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat.
- Nutrisi sehat dari lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, dan minyak zaitun mendapatkan porsi penting dalam piramida.
- Biji-bijian utuh tetap direkomendasikan, namun karbohidrat olahan dan gula tambahan harus ditekan.
- Pedoman baru juga mendorong warga untuk mengurangi konsumsi makanan buatan pabrik (ultra-processed foods), gula tambahan, serta bahan tambahan kimia.
- Panduan ini menyertakan rekomendasi konsumsi makanan menurut kelompok usia dan kondisi fisiologis seperti anak, remaja, ibu hamil, lansia, serta mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
Mengapa Perubahan Ini Dilakukan?
Pejabat pemerintah menjelaskan bahwa lebih dari 70% orang dewasa di AS mengalami obesitas dan sekitar satu dari tiga remaja menunjukkan gejala prediabetes. Kondisi ini dianggap mengancam kesehatan jangka panjang penduduk serta kesiapan fisik generasi muda untuk layanan militer dan produktivitas ekonomi secara keseluruhan.
Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan, Robert F. Kennedy Jr., mengatakan bahwa fokus baru pada makanan utuh bisa membantu mengatasi tren penyakit kronis. Menurutnya, masyarakat harus kembali mengonsumsi makanan yang sedikit diolah dan lebih alami sebagai cara untuk “membuat Amerika sehat kembali.”
Menteri Pertanian Brooke Rollins menambahkan bahwa pedoman ini tidak hanya mencerminkan kebutuhan kesehatan individu, tetapi juga menyelaraskan sistem pangan AS dengan dukungan kepada petani dan produsen makanan yang menghasilkan bahan makanan berkualitas tinggi.
Respons dari Ahli dan Publik
Walaupun tujuan umum piramida makanan baru ini adalah meningkatkan kesehatan masyarakat, ada respons beragam dari para ahli gizi dan institusi kesehatan. Sebagian pakar menyambut baik fokus pada makanan utuh, sayur-buahan, dan pengurangan gula. Namun, beberapa kritik menyatakan bahwa penekanan pada daging merah dan produk hewani penuh lemak dapat menimbulkan kebingungan karena bertentangan dengan penelitian yang selama ini menganjurkan pembatasan lemak jenuh.
Selain itu, beberapa organisasi ahli nutrisi mengingatkan bahwa panduan yang memberikan porsi tinggi protein hewani bisa berdampak pada lingkungan karena produksi daging membutuhkan sumber daya alam yang besar.
Dampak Potensial Panduan Baru Ini
Piramida makanan baru ini menjadi dasar bagi berbagai program federal termasuk nutrisi sekolah, kebijakan makanan di fasilitas kesehatan, dan edukasi publik tentang gizi. USDA menyatakan bahwa panduan ini akan memengaruhi mulai dari menu sekolah hingga rekomendasi diet untuk lansia, sehingga membawa dampak luas pada pola konsumsi masyarakat.
Pemerintah juga mengajak masyarakat untuk menyesuaikan kebiasaan makan sesuai panduan terbaru, bukan hanya untuk mencegah penyakit tetapi juga untuk meningkatkan kualitas hidup jangka panjang.
Kesimpulan
Pemerintah Amerika Serikat telah memperkenalkan piramida makanan baru melalui Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, menggeser fokus dari pola makan berbasis makanan olahan ke makanan utuh dan protein berkualitas tinggi. Panduan ini muncul sebagai respons terhadap tingginya angka obesitas dan penyakit kronis di AS serta ikut membentuk arah kebijakan gizi publik untuk lima tahun ke depan.
